لحشوة التمر والجوز:
يُمزج التمر والماء لصبح هريس ويُطهى التمر في مقلاة على نار شديدة الحرارة حتى يتكاثف.
يُمزج هريس التمر مع الجوز وبودرة القرفة في وعاء ويخلط جيدًا.
للبانكيك:
ينخل الشوفان والدقيق في وعاء ويخلط مع خليط الخميرة والماء ويخفق حتى يصبح ناعمًا
تغطية الوعاء ببلاستيك وتركه جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة (خلال ساعة واحدة سوف يتمدد الخليط وتظهر عليه فقاعات)
خفق الخليط مرة أخرى بعد ساعة وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها بالقليل من الزيت.
خذ القليل من الخليط باستخدام المغرفة وافرده في القلاية على شكل دائرة صغيرة.
عندما تتحمر البانكيك بلون ذهبي وتنضج على الجانب السفلي وتظهر الفقاعات على الجانب العلوي ويجف الملمس، لابد من وضع البانكيك على الطبق بحيث يكون الجانب الذهبي للأسفل.
تطبيق نفس الطريقة مع الخليط المتبقي، وإضافة الزيت فقط إذا لزم الأمر.
وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة وطي البانكيك.
دهنها بالعسل وتزينها بالجوز ثم تقدم دافئة.