أساليب طهي بسيطة لتقليل السعرات الحرارية من الطعام

يمارس البعض أخطاء شائعة يوميا عند تحضير وجبات الطعام هذه الأخطاء من شانها أن تضر بصحة جميع أفراد العائلة مثل إضافة كمية كبيرة من الدهون كالزبد والسمن يوميا في أكثر من طبق في ذات اليوم أو إهمال وجبات الخضار واللجوء إلي الوجبات السريعة المليئة بالدهون والكثير من الأخطاء الأخرى  وهذا بشأنه أن يزيد مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض .

لذا سوف نلقي الضوء على بعض من أساليب الطهي البسيطة التي يمكن أن نتبعها يوميا لأعداد وجبات صحية بشكل بسيط وسريع

أولا :تحضير حساء صحي
يمكننا الاستمتاع بحساء صحي يوميا وذلك من خلال عدة طرق:

سلق كمية كبيرة من الخضروات المشكلة (الجزر- البروكلي – الكوسا – الكرفس – الفاصوليا) مع إضافة ورق الغار والهيل ويمكن عمل كمية كبيرة من هذا الحساء ووضعه في البراد ويؤخذ منه جزء يوميا ووضعه في قدر على النار لتسخينه وتقديمه.

سلق الدجاج أو اللحم مع كمية بسيطة من المطيبات (هيل –قرنفل –ورق غار – قرفة) ثم يصفى الدجاج أو اللحم وتوضع المرقة في الفريزر لمدة ساعتين إلي ثلاثة ساعات ثم أزاله طبقة الدهون العلوية المتكونة في الأعلى ومن ثم يمكن تحضيرها في اليوم التالي من خلال إضافة القليل من الشوفان مع الخضروات المقطعة إلي قطعة صغيرة وبهذا يمكن الاستمتاع بطبق صحي من الحساء على وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء

ثانيا: الاستغناء عن القلي
لكي نقلل من استهلاكنا اليومي من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجتنا فيجب الامتناع تماما عن وجبات المقالي واستبدالها بوجبات معدة بالفرن مثل:

وضع قطع من الدجاج المخلي أو اللحم الخالي من الدهون أو قطع من السمك المخلي مع مكعبات من البطاطس والقليل من البقدونس وإضافة القليل من الملح والفلفل والكاري وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ووضعها في فرن منخفض الحرارة مع تغطيتها.

تتبيل أصابع الدجاج المخلي من خلال نقعه في اللبن مع القليل من الثوم البودرة والملح والفلفل والبابريكا ثم في الدقيق ووضعها في الفرن بذلك نكون حصلنا على دجاج مقرمش صحي يقدم مع مجموعة من الخضروات الطازجة.

ثالثا : تحضير أطباق الحلو الصحية
تعتبر الحلويات من أكثر المأكولات ضررا على الصحة لاحتوائها على المزيد من الدهون والسكريات ولذلك يجب التقليل من كمية الحلويات المستهلكة يوميا مع تناول قطع صغيرة مرة واحدة في الأسبوع أو إعداد أطباق الحلو الصحية المكونة من الشوفان والفواكه أو اللبن واستخدام دقيق القمح الكامل لعمل كوكيز الشوفان الصحية.

صفة كوكيز الشوفان الصحي

  • 1 كوب شوفان
  • ¾ كوب دقيق القمح الكامل
  • رشة ملح
  • 1 م/ص باكينج باودر.
  • 2 م/ك زبدة
  • 1 م/ك زيت الكانولا
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • 4 م/ك سكر بني .

الطريقة
تخلط جميع المكونات الجافة معا ثم تخلط جميع المكونات الأخرى معا وتضاف إلي المكونات الجافة ثم تشكل إلي كرات صغيرة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 12 دقيقة.
كما يمكن إضافة الجوز أو اللوز لزيادة القيمة الغذائية.

مساهمة من

بيان عدم مسؤولية

المعلومات والأفكار والتعبيرات الواردة في هذا البلوج تعبر عن آراء كاتبها فقط وكل من يعتمد على هذه المعلومات والأفكار و التعبيرات يفعل ذلك على مسؤوليته الخاصة. لا توفر شركة بيبسي كولا أو شركة فريتو لاي أي ضمان للمحتوى أو دقته كما لا تحمل الشركة أية مسؤولية عن أي أخطاء أو سهو في وضع هذه المعلومات أو أي أضرار أو اصابات تنشأ من عرض أو استخدام تلك المعلومات.