جريش شوفان كويكر باللحم

المكونات

  • 1 كوب شوفان
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 500 جرام لحم ضأن مكعبات
  • 7 كوب ماء
  • 2 عود قرفة
  • 2 ليمون عماني جاف
  • 5 حبات قرنفل
  • 3 حبات هيل
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب جريش (مغسول ومنقوع)- ويمكن ان يجرش
  • للتزيين (الكشنة)

  • 1 بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2/1 ملعقة صغيرة ليمون عماني مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة مشكلة

الطريقة

  1. يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يلين.
  2. يُضاف اللحم والبهارات ويتبل الخليط بالملح والفلفل، يُقلب لعدة دقائق حتى يتغير لون اللحم.
  3. يُصفى الجريش ويُضاف مع التقليب.
  4. يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى الغليان، تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك حتى ينضج اللحم والجريش حوالي 30 دقيقة أو أكثر، مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
  5. يُضاف الشوفان ويُقلب حتى يتجانس مع الخليط إلى درجة الغليان مع الاستمرا في التقليب على نار متوسطة حتى ينضج الشوفان حوالي 5 دقائق (يمكن اضافة قليل من الماء حسب الحاجة).
  6. يُغرف جريش الشوفان في طبق التقديم ويُزيين بالكشنة.
  7. للكشنة
  8. يُحمر البصل مع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يأخذ اللون البني الفاتح مع التقليب.
  9. تُضاف باقي المكونات للبصل مع التقليب حتى يلين.
  10. يُوزع خليط البصل على السطح أو يُقدم بجانب الطبق.
  11. يُمكن سلق اللحم واستخدام المرق فقط مع الجريش، وتقديم اللحم جانبا مع الكشنة.

مساهمة من

بيان عدم مسؤولية

المعلومات والأفكار والتعبيرات الواردة في هذا البلوج تعبر عن آراء كاتبها فقط وكل من يعتمد على هذه المعلومات والأفكار و التعبيرات يفعل ذلك على مسؤوليته الخاصة. لا توفر شركة بيبسي كولا أو شركة فريتو لاي أي ضمان للمحتوى أو دقته كما لا تحمل الشركة أية مسؤولية عن أي أخطاء أو سهو في وضع هذه المعلومات أو أي أضرار أو اصابات تنشأ من عرض أو استخدام تلك المعلومات.